Nous vous présentons
la famille Souligny
Saint-Isidore, Ontario
Représentant la 4e génération de fermiers de sa famille, Laurent Souligny a commencé son élevage de vaches laitières en 1964. Il s’est marié à Hélène la même année. C’est en 1983 qu’ils ont acquis une ferme consacrée à la production d’œufs à Saint-Isidore (Ontario) et en 1992 que la transition vers la production exclusive d’œufs s’est terminée. Ils n’ont jamais regardé derrière depuis.
Jean, le fils de Laurent, sa femme Brigitte et leurs deux enfants, Nicholas et Patrick, participent à la gestion de la ferme et aux activités quotidiennes. « Je suis passionné d’agriculture », nous dit Jean, ajoutant « c’est un beau mode de vie et je suis fier d’offrir aux Canadiens des aliments sains à un prix abordable ». Brigitte et sa belle-mère Hélène s’occupent de tenir les comptes de la ferme.
En 2014, les Souligny ont construit un nouveau poulailler qui abrite 14 000 poules en logement de colonie enrichi. Celui-ci vient s’ajouter à leur poulailler traditionnel qui comprend 22 000 poules. Ils sont également partenaires d’une ferme de poulettes qui en élève 170 000 par an. La famille cultive également ses terres, à raison de 1 200 acres partagées également entre les cultures de maïs et de haricots.
Laurent est un conseiller pour Zone 10 des Producteurs d’œufs de l’Ontario ; il y représente son district. « L’agriculture est la fondation d’une nation ; sans elle, il n’y a pas de nourriture et on a besoin de gens qui cultivent la terre pour fournir cette nourriture », nous dit Laurent.
Les initiatives écoresponsables sont une priorité pour la famille. Ils ont d’ailleurs installé des panneaux solaires sur la ferme d’élevage qu’ils partagent avec deux autres producteurs, comme source d’énergie renouvelable. En outre, le fumier de leurs poules est utilisé comme engrais pour leurs cultures.
Dire que Laurent est occupé est un euphémisme, car en plus d’être agriculteur, il est membre du conseil d’administration de l’hôpital de Hawkesbury et des Chevaliers de Colomb, sans compter qu’il siège aussi à un comité de planification de sa municipalité et qu’il participe à plusieurs autres comités dans la communauté.
Laurent vient tout juste d’entreprendre une nouvelle aventure : il a récemment construit une cabane à sucre située à environ 10 minutes de la ferme. Il y a entaillé plus de 5 800 arbres. La première saison a donné environ 2 600 gallons de sirop d’érable. Il ne pourrait être plus heureux !
