De notre famille à votre table
Œufs provenant de nos fermes
20 % de nos œufs sont produits sur place à notre ferme. Les 80 % restant proviennent d’autres fermes familiales locales.
Calibrage des œufs
Le processus commence lorsque les œufs sont soulevés au moyen de ventouses et déposés sur un convoyeur.
En voir plusMirage
Les œufs propres sont prêts à être inspectés. Ce processus s’appelle le mirage, c’est-à-dire que l’œuf est examiné sous une lumière forte pour vérifier l’état de sa coquille et pour repérer toute irrégularité à l’intérieur de l’œuf.
En voir plusTapotage des œufs
À différents moments au cours du processus, les œufs sont tapotés afin de surveiller la fréquence de leur coquille. Cela nous permet de déterminer si la coquille a été endommagée.
En voir plusClassement
Les œufs sont calibrés en fonction de la taille de leur coquille et de leur poids. Ensuite, ils sont empaquetés selon leur catégorie.
En voir plusEntreposage et expédition
Les œufs ont passé notre inspection et sont maintenant prêts à quitter le nid. Ils sont entreposés dans une chambre à température contrôlée jusqu’à ce qu’ils soient envoyés en magasin dans des camions réfrigérés.
Votre table
Nos œufs sont livrés de notre ferme à votre table dans un délai de 6 à 10 jours. Les Fermes Burnbrae et ses producteurs s'engagent à vous fournir des œufs frais, de qualité, à prix abordables qui sont délicieux et sains à manger pour votre famille. Pour en apprendre plus sur les Fermes Burnbrae et les produits que nous produisons pour votre table, consultez notre site internet à l'adresse suivante : burnbraefarms.com
