« J’ai grandi sur une ferme », nous dit Susan « et j’y travaille activement depuis la mi-vingtaine. C’est un mode de vie pour moi ; j’aime prendre soin de mes poules. Elles nous donnent un produit de qualité et me permettent de subvenir aux besoins de ma famille. Chacun de mes enfants participe à la vie quotidienne, s’occupe des poules et des corvées nécessaires au bon fonctionnement de la ferme. C’est en famille que nous y arrivons et c’est formidable de voir les enfants s’impliquer et travailler à la ferme. »

Lorsqu’elle ne travaille pas, Susan aime passer du temps à l’extérieur avec sa famille, faire du kayak et créer des projets artisanaux quelle vend ensuite sur la scène locale. Elle aide à l’organisation d’évènements communautaires, comme des danses et des bingos. Enfin, depuis plus de 10 ans, elle s’investit comme parent et responsable d’un groupe 4H, pour aider la prochaine génération à s’intéresser à l’agriculture et à l’élevage animal. Les Schafers ont deux chiens qu’ils adorent, Jack et Bella, ainsi qu’un chat de 22 ans nommé Calvin.