Nous vous présentons
la famille Lee
Holland, Manitoba
Pour Rick Lee, agriculteur de troisième génération, l’agriculture a toujours fait partie de l’héritage familial. La famille a cultivé à Holland, une ville rurale du Manitoba ayant une population d’un peu moins de 500 habitants, depuis qu’Edward, le grand-père de Rick, est revenu de la Seconde Guerre mondiale.
Quand Edward et sa femme Valma ont commencé à cultiver, ils avaient une ferme céréalière et un petit troupeau de poules pondeuses. La ferme surplombait la vallée de la rivière Assiniboine. Les parents de Rick, Don et Arlene, ont par la suite pris la relève d’un élevage qui comptait 500 poules pondeuses jusqu’à la fin des années 90. Au fil des ans, la famille Lee a également élevé des porcs, des poulets à griller et même quelques canards. En 2016, Rick a construit un nouveau poulailler de type enrichi pour loger 10 000 poules pondeuses. C’est alors que la Lee’s Valley View Farm Ltd. a vu le jour !
Rick travaille également dans le secteur de la construction comme propriétaire exploitant de Tiger Homes, une entreprise principalement axée sur la construction résidentielle, le béton et les petits projets commerciaux. Il a construit plus de 200 maisons dans la région du sud du Manitoba. La société a également entrepris la construction d’une nouvelle église dans la ville, un projet dont Rick est fier de faire partie. La famille est également très active dans sa communauté et aime faire du bénévolat.
Lisa, la femme de Rick, travaille à l’école secondaire locale ! Les enfants du couple, Charlie (11 ans) Emily (9 ans) et Natalie (7 ans) sont des aides enthousiastes à la ferme les week-ends et l’été. Quant à la mère de Rick, Arlene, elle participe toujours active aux activités agricoles et aide aux corvées quotidiennes le matin. La famille a aussi deux animaux de compagnie bien-aimés, soit un chien nommé Peanut et un chat nommé Lucy.
La famille adore le camping, qui leur permet de profiter pleinement des courts étés manitobains. Ils ont aussi leurs propres arbres Saskatoon, dont ils apprécient les baies, ainsi que de grands jardins. Enfin, les Lee sont une « famille de hockey », car quand ils ne cueillent pas d’œufs, ils sont à la patinoire pour encourager les équipes de hockey de leurs enfants.
Et que signifie produire des œufs pour la famille ? « Nous sommes très fiers de notre poulailler. Être en mesure de prendre soin de nos oiseaux et de fournir aux consommateurs un produit alimentaire de qualité est une partie très satisfaisante de notre vie. Je suis fier d’être un producteur d’œufs de troisième génération (toujours à la même ferme familiale) et que toute la famille puisse participer à cette expérience. Et un jour, nous espérons devenir une famille productrice d’œufs de quatrième génération ! »
